提昇自煮率系列1——【冷凍肉拌醬】

各位家庭煮婦煮夫們,每天煮飯會不會厭世?尤其酷夏來臨,待在廚房的日子是愈來愈不容易了!對於雙薪家庭的家長要照顧家庭成員,也是不願三餐老是在外的!我們近日發現在外食方便又經濟的台灣,持續在家自煮開伙的人口漸漸減少,面對五花八門的餐飲市場,不願倚賴外食的人改以選擇團購或網路超市的冷凍即食料理！但是其中的添加物有比較有觀察才會知道!長期食用對健康帶來許多負擔!

無過平台推出提昇自煮率系列產品第一砲---【冷凍肉拌醬】,用來拌麵炒菜作丼飯都十分快速方便,希望可以為忙碌的大家快速上菜有所助益!

產品資訊：

成份：

• 哨子肉拌醬（不辣）：優質豬絞肉，里仁陳年豆瓣醬，花椒，蒜頭，本土二砂，豆豉，屏科大醬油。
  

• 麻婆肉拌醬（辣）：優質豬絞肉，里仁辣豆瓣醬(含蠶豆)，花椒，蒜頭，本土二砂，豆豉，屏科大醬油。

不論哪個口味，都是偏乾的濃縮肉醬狀態，只有絞肉跟本身的豬油，沒有多餘的水分，所以使用的時候務必要再加水烹調。無論是拌炒豆腐、各類蔬菜或搭配蛋料理都很不錯。直接拌飯拌麵也可以,只是量不需要太多,記得起鍋前務必再確認調味！

產品以冰磚形式出貨,每次份量輕鬆好掌握!以下食譜可參考~

水量預設都是未解凍的醬料塊

起鍋前務必再確認調味

《哨子豆腐/麻婆豆腐》

一塊豆腐+四塊肉醬塊+2米杯水

鍋內加水融化醬料塊之後，下豆腐滾幾滾，灑蔥花就可以起鍋。

《蒼蠅頭--拌炒韭菜花》

一把韭菜花+三塊醬料塊+1米杯

醬料塊先下鍋加水化開後，韭菜花切粗末，炒熟就起，蒼蠅頭完成。

《拌炒秋葵》

秋葵對切之後乾煎起鍋，醬料化開再回鍋同炒，喜歡秋葵比較清爽的就不要加太多水煮太久，

喜歡黏糊糊口感，也可以不煎，橫切小段後直接下在醬料裡面煮，多下一點秋葵會有自然芡口感，拌飯很好吃，小朋友也會很喜歡綠色的星星。

《肉醬茄子/麻婆茄子》

茄子以清蒸水煮乾煎都可以(跟豆腐類似)，加水把肉醬塊化開後放入茄子稍微煮入味後加蔥花起鍋。

《蛋類料理--蒸蛋/煎蛋/蛋花》

蒸蛋要降低調味，煎蛋打散之後煎整塊就可以，最後把醬料塊化開加熱，這邊特別推薦可以勾芡，淋在蛋上面不論是辣或不辣的都會非常下飯。

雞蛋一顆打散+2醬料塊+1.5米杯水，可做成一人份丼飯，但丼飯的調味跟口感更看個人喜好，請務必適當調整

《拌麵》

肉醬塊要先退冰，加煮麵水拌開，家裡有酸豆、醃蕎頭之類的醃菜可以一起搭配，很適合

麻婆肉燥特別推薦：

《麻婆肉醬酸辣湯》

肉醬塊加入酸筍同煮做酸辣湯，可以下魚漿製品、菇類、肉片等等，或者只是打個蛋花都可以。