自養印尼國寶黑雞!

繼土番鴨之後,生產者周衛精要推出他的傑作--自育自養的印尼野黑雞!此雞被譽為印尼國寶,蝦皮網站上更形容為"雞界的藍寶堅尼"!

印尼黑雞的野性十足,永荔參觀雞場時,發現牠們警覺性十分強,不願接近人,活力也十足,企圖靠近牠們時急起來甚至會想飛！聽周大哥聊到小小黑雞自小也不斷地嚐試攀爬圍網，野放性格和一般土雞及蛋雞差異大，怪不得人稱活力十足的黑雞為國寶！由於活力夠,黑雞多用來燉補食療，營養價值很高，不過也是價格不菲，套句生產者的話--食補重質不重量。

這次的印尼黑雞是以自養的種雞生蛋孵育出小雞養起，飼養全程不用藥不打針早已是基本盤，並且在自家農場中野放成長，放養10個月以上逹標後才能販售。每日更以精心搭配的食物餵食，以碎米為主、搭配全脂豆粉（植物性蛋白質）、進囗魚粉（動物性蛋白質）、乳酸菌、鈣粉、磷、綜合維生素。為加添雞隻營養，生產者用心調配雞隻食物，還在雞隻的飲水裏微量添加好醋，讓牠們增加免疫力能頭好壯壯!

這次去參訪雞場(先前無過伙伴前往我沒跟上)，彷彿參加了一場生態之旅。雞場位於宜蘭員山隠僻的鄉下，有外在大自然環境的良好條件，雞場本身露天野放、空間寬敞，妥善地歸劃了土雞黑雞區、初生蛋雞區和資深蛋雞區以及黑雞種雞洞房區(一公二母)。除了區域圍欄之外沒有什麼遮避阻礙，野放區域內有零星栽種或野生的小樹可供雞隻遮蔭，場域裏十分乾淨無異味，連雞舍裡的味道都不算重，這點也讓我驚艷！雞舎裏替雞隻設置了高矮不一的棲息架，讓雞隻能自由地選位，同行的小兒回家後還學著雞棲息在我家的沙發扶手上呢!另外我們也看到了剛孵化出來三天的小黑雞，仍在紙箱內被温暖的黃光燈保護著的珍貴畫面。此行真有教育意義啊!我們也討論著未來辦理「生產者之旅」的可行性，希望能為「食農教育」這個環節來施點力!(有人要敲碗嗎?)

對動物有熱情的周大哥還有另一個本事，就是對植物也有兩把刷子！除了飼養家禽，他還有一個花園温室，種植了許多植栽，有一般常見的多肉、蘭花和常青植栽，更有藝術品級的作品--運用自然造型的木材與植物組合成自然風格的植栽，其中最令我吸睛的是飄流木和鹿角蕨、兔腳蕨！周大哥會帶著這些作品到台北擺攤，每當我誇獎他的藝術眼光時，他總是謙遜地說：是為了生活所逼啦~愛護無過配菜平台的我，又考慮引進上架來佳惠無過支持者了，敬請期待。

這趟參訪我也被生產者親自招待，吃了現撿雞蛋和黑雞湯，雞蛋Q 彈好吃，雞湯鮮甜暖心，寫下此文希望大家也能感受到生產者的用心!